Die Bar Lina wird unterhalb des Delikatessengeschäfts Brewer Street von Lina Stores eröffnet

29.08.2023 – Zuletzt aktualisiert am 29.08.2023 um 09:08 GMT

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Die als „versteckte“ Aperitivo-Bar angepriesene Bar Lina wird den Raum bewohnen, der einst die frische Pastaküche des Delikatessengeschäfts Brewer Street beherbergte.

Der Raum mit 28 Deckblättern ist vom italienischen Design der späten 1960er bis 1980er Jahre inspiriert und weist eine monochrome, dunkelrote Farbgebung auf.

Zu den Designdetails gehören stimmungsvolle Beleuchtung, Sitzbänke aus Samt, Chromakzente und eine geschwungene Bar aus ochsenblutrotem Marmor für 10 Personen.

Die Cocktailkarte bietet kreative Variationen klassischer italienischer Gerichte mit Getränken wie Syracuse Martini mit sizilianischer Tomate, Rinomato Americano Bianco Vermouth und Sapling Vodka; ein Basil Gimlet mit Villa Ascenti Gin, BVB Vermouth Bianco, Basilikum und Zitrone.

Eine klassische Negroni-, Amari- und Spritz-Karte rundet die Auswahl ab, während die Weinkarte ausgewählte Weine von unabhängigen Winzern mit geringem Eingriff aus berühmten und weniger bekannten Weinregionen in ganz Italien hervorhebt.

Die übersichtliche Speisekarte kombiniert eine Auswahl frisch geschnittener Wurstwaren, Formaggi und Antipasti, für die das Delikatessengeschäft bekannt ist, mit einer Vielzahl italienischer Bar-Snacks, darunter Rindfleisch-Crudo und Trüffel-Crostini sowie gebratene Gnudi mit kalabrischer Chili-Marmellata.

Auch das Delikatessengeschäft im Obergeschoss wird abends umgestaltet und in eine gemütliche Weinbar mit 12 Gedecken verwandelt, in der italienische Weine sowohl in der Flasche als auch im Glas sowie Fleisch, Käse und Antipasti von der Delikatessentheke serviert werden.

Lina Stores begann 1944 als Feinkostladen in der Brewer Street in Soho.und ist erst 2018 in die Restauranträume eingezogen​​ nachdem er die Finanzierung vom Risikokapitalunternehmen White Rabbit Projects gesichert und Rener mit der Entwicklung des Menüs beauftragt hatte.

Mittlerweile betreibt das Unternehmen Restaurants in Soho, Kings Cross, der City und Maryleboneund Clapham.​​

Im Jahr 2021 eröffnete die Gruppe ihren ersten Auslandsstandort in Tokio und verfügt nun über zwei Restaurants in der japanischen Hauptstadt.

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